今天（11月7日），我們迎來冬季的第一個節(jié)氣——立冬。此時冷空氣愈發(fā)頻繁，氣候也由秋季的少雨干燥過渡到冬季的寒冷冰凍。民間有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”“立冬一日，水冷三分”等諺語。立冬時節(jié)真的一天比一天冷嗎？哪些地方會加速入冬？

立冬分三候：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。此時，隨著氣溫走低，水開始結(jié)冰，土地開始凍結(jié)。常年立冬期間，冷空氣不僅活動頻繁，實力也顯著增強(qiáng)，是全年降溫最猛的節(jié)氣，也是全國型寒潮頻次最高的時節(jié)。

“立冬一日，水冷三分”，民間常用此諺語來形容立冬時節(jié)天氣轉(zhuǎn)寒的情形。通過盤點(diǎn)1991年至2020年氣象大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，常年立冬第一天，全國平均最低氣溫為0.64℃，之后氣溫逐日下降，一天比一天冷，到了立冬最后一天降至僅有零下3.32℃。

進(jìn)入立冬節(jié)氣，冬季范圍也會加速擴(kuò)張。常年立冬節(jié)氣開始時，冬季前沿抵達(dá)華北南部、秦嶺、川西高原一帶，立冬期間入冬進(jìn)程加速，冬季繼續(xù)向南跨越，陜西南部、河南、山東南部、蘇皖中北部等地都會陸續(xù)邁進(jìn)冬天的門檻。

作為冬季的起點(diǎn)，立冬時節(jié)流傳著不少與氣候預(yù)測、農(nóng)事活動相關(guān)的諺語。例如“立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨”“立冬暖，今冬暖”等諺語，都以立冬當(dāng)天的天氣來預(yù)判冬季整體的氣候特點(diǎn)。基于氣候預(yù)判，古人會進(jìn)一步總結(jié)出指導(dǎo)農(nóng)事的行動指南類諺語，以確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)順應(yīng)節(jié)氣變化。“立冬不砍菜，必定受凍害”這一諺語，結(jié)合了立冬后氣溫驟降、霜凍頻繁的氣候特點(diǎn)，提醒農(nóng)民需及時收獲蔬菜，以免遭受凍害。

民間還有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”之說。為了抵御寒冷，立冬時節(jié)，人們會選擇熱量較高的食物來補(bǔ)充身體能量，羊肉和餃子是北方不少地方的冬日必備，南方則偏愛雞鴨魚肉。

作為我國傳統(tǒng)文化中非常重要的一個節(jié)氣，立冬期間各地活動也非常豐富。例如，浙江紹興地區(qū)有釀黃酒的習(xí)俗，為祈求福祉，還會舉辦祭祀“酒神”的活動。北方多地至今仍保留囤冬菜的習(xí)俗，通過腌制或窖藏的方法，將大白菜、土豆、蘿卜、大蔥、紅薯等耐儲蔬菜保存下來，以確保冬季攝入的蔬菜種類豐富。此外，一些地方還會舉行迎冬、賀冬等活動，來宣告冬季的開始。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”唐代詩人白居易筆下的詩句，描繪出冬日里圍爐飲酒的溫馨場景。當(dāng)立冬來臨，天地間生機(jī)逐漸收斂，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)，我們不妨放慢生活節(jié)奏，感受冬日獨(dú)有的安穩(wěn)與愜意。