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沒有入春,青團已經開始熱賣了。近日,杭州一家老店上市青團,第一天就賣出2000多只。店長說,顧客買甜青團的更多,有的顧客一個人就要買五六十個,做的速度趕不上賣的速度。你最近吃過青團了嗎?
這兩天,不少杭州市民發現街頭的點心小鋪、超市的點心柜臺,已經擺出了青團。
位于杭州上城區濮家新村的王蓉粽子,是一家網紅店鋪。每年清明前后,到他家買青團的市民總是要排很久的隊。
3月8日,王蓉粽子店的青團已開賣了,比去年提早了三四天。“生意還不錯,每天下午的時候店門口還得排會兒隊。”店長鄭賜恩說,3月8日、3月9日青團開賣兩天,就大概賣出了近5000個。
青團,這款江南地區的傳統特色小吃,其制作之精細、口感之獨特,都讓人贊不絕口。選用新鮮的艾草,經過精心熬制,提取出濃郁的艾草汁,再與糯米粉混合攪拌,形成那獨特的綠色面團。豆沙、蓮蓉或芝麻等精心調制的餡料被巧妙地包裹其中,甜而不膩,口感豐富,每一口都讓人回味無窮。